备孕期间鳗鱼怎么吃比较好

备孕期间吃鳗鱼最好清蒸或者炖汤 少煎少炸。我备孕那会儿 婆婆每周给我做一次 她说这样最能留住营养。

清蒸的话特别简单 我家一般买新鲜河鳗 让摊主帮忙处理干净 回家切段铺在盘子里 撒点姜片葱段 倒两勺料酒 一小勺盐 水开后蒸15分钟 出锅把葱姜挑了 淋一勺热油 香得很。鳗鱼本身肉嫩 蒸完汤都鲜 我那会儿每次连汤带肉吃个精光。

炖汤的话可以加山药或者枸杞 我试过用砂锅炖 鳗鱼切块先煎一下（别煎太老） 加开水 放几段山药 几颗枸杞 小火慢炖半小时 汤白白的 喝着暖乎乎。婆婆说鳗鱼蛋白质多 还有DHA 对备孕补身体好 但煎烤的话油大 容易上火 还是清淡点吃好。

对了 买鳗鱼尽量选新鲜的 冻的味道差些 处理的时候记得把内脏清理干净 特别是血沫 不然会有腥味。我第一次自己做没处理好 汤有点苦 后来学乖了 让摊主帮忙刮干净 回家再用温水冲两遍 就好多了。