婴儿辅食饼做法是什么

婴儿辅食饼一般用蒸或小火煎的方法，选南瓜、山药这类软甜食材，加婴儿米粉或少量面粉调糊，定型后蒸10分钟或煎熟就行。

我家娃8个月那会，我第一次试做辅食饼，选的南瓜。先把南瓜去皮去籽切块，蒸15分钟压成泥，加两勺婴儿米粉，一开始怕太干加了点温水，结果面糊稀得像粥，倒模具里蒸出来软塌塌的，娃抓在手里全粘手指，吃两口就扔。后来我减少水，搅到面糊能成团但不粘手，再蒸出来的饼圆圆整整，娃啃得可带劲——哦不对，我是说娃啃得可开心，不用我追着喂。

后来试山药的，选那种面山药，蒸好压成泥，不用加水本身就黏，加一点面粉揉成小团压成薄饼，用最小火煎。第一次火大了，外面焦里面生，娃吐出来；后来转小火慢慢煎，两面金黄，有点嚼劲但不硬，娃抱着啃半天，嘴角沾着饼渣还笑。

对了，我还加过蛋黄——确认娃不过敏后，把蛋黄压碎混南瓜泥里，加米粉调糊，做出来的饼更软嫩，娃一口接一口，都不用我哄。食材能换，比如胡萝卜加苹果，苹果要先煮两分钟，不然氧化变褐，娃看了就扭头；或者加菠菜泥，先烫一下去草酸，混山药泥里，饼有点绿，娃觉得新鲜，居然啃完了一整个。

我买过小鸭子硅胶模具，倒面糊进去蒸，出来是小鸭子样子，娃看到眼睛都亮，伸手就抓，本来不爱吃蔬菜的，这次居然啃完了。蒸的时候要盖保鲜膜扎小孔，不然水汽滴进去，饼软趴趴的，娃啃两下就扔；煎的时候一定最小火，我之前火大了糊过，娃咬一口就吐，后来耐心慢煎，两面金黄就行。

上次用胡萝卜加苹果做，苹果煮过之后甜甜的，混着胡萝卜泥，加米粉调糊，蒸出来的饼有点甜香，娃居然自己拿着啃，连掉在围兜上的碎渣都捡起来吃——我当时拍了视频，现在翻出来看还觉得好笑。

对了，加菠菜的时候要先烫1分钟，不然草酸多，娃吃了不好消化；加蛋黄要等娃满10个月以后，我家娃10个月才加，一开始只加1/4个，确认不过敏再慢慢加整颗。

我之前还试过用红薯做，红薯蒸软压泥，加米粉调糊，做出来的饼更甜，娃特别喜欢，有时候我会把红薯泥和山药泥混在一起，口感更丰富，娃啃得腮帮子鼓起来，像小仓鼠一样，特别可爱。